Тағамдарды дұрыс салқындату олардың ұзағырақ сақталуына және балғын болуына көмектеседі.Тоңазытқыштың мінсіз температураларын ұстану тағамдық аурулардың алдын алуға көмектеседі.
Тоңазытқыш - заманауи тағамды сақтаудың кереметі.Тоңазытқыштың дұрыс температурасында құрылғы бактериялардың көбеюін бәсеңдету арқылы тағамдарды бірнеше күн немесе апта бойы суық және қауіпсіз сақтай алады.Сонымен қатар, мұздатқыштар азық-түліктерді жаңа күйде сақтайды және бактериялардың өсуін айлар бойы, кейде тіпті шексіз уақытқа дейін тежей алады.
Тамақ температурасы белгілі бір нүктеден жоғары көтеріле бастағанда, бактериялар экспоненциалды түрде көбейе бастайды.Бұл бактериялардың әрқайсысы зиянды емес, бірақ барлық микробтар да жақсы емес.Тағамның сапасы үшін де, тамақтан улану қаупін азайту үшін тоңазытқышты ұсынылған температураға дейін салқындатып, жақсы тоңазытқышқа техникалық қызмет көрсету нұсқауларын орындаған дұрыс.
Тоңазытқыштың температурасы қандай болуы керек?
TheАҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA)тоңазытқыш температурасын 40°F немесе одан төмен, ал мұздатқыш температурасын 0°F немесе одан төмен ұстауды ұсынады.Дегенмен, тоңазытқыштың тамаша температурасы шын мәнінде төменірек.35° және 38°F (немесе 1,7 - 3,3°C) аралығында болуды мақсат етіңіз.Бұл температура диапазоны мұздатуға мүмкіндігінше жақын, сондықтан тағамыңыз қатып қалады.Ол сондай-ақ тоңазытқыштың температурасы 40°F шегіне жетуі керек болғандықтан, бактериялар тез көбейе бастайды.
35° және 38°F аймағынан жоғары температуралар тым жоғары болуы мүмкін, әсіресе тоңазытқыштың орнатылған қалыпты көрсеткіші дәл емес болса.Тағамыңыз тез бұзылып кетуі мүмкін және сіз сальмонеллалар және бактериялар бар асқазан ауруларына дайын болуыңыз мүмкін.E. coli.
Мұздатқыштың температурасы қандай болуы керек?
Жалпы, мұздатқышты мүмкіндігінше 0°F-қа жақын ұстаған дұрыс, тек жаңа, жылырақ тағамды көп қосқаннан басқа.Кейбір мұздатқыштарда мұздатқышты температураның өзгеруінен күйіп қалмас үшін 24 сағат бойы төмендететін жылдам мұздату мүмкіндігі бар.Мұздатқыш температурасын бірнеше сағатқа қолмен төмендетуге болады, бірақ кейін оны қайтадан өзгертуді ұмытпаңыз.Мұздатқышты тым суық температурада ұстау коммуналдық төлемді көтеріп, тағамның ылғалдылығы мен дәмін жоғалтуы мүмкін.Мұздатқышта мұз көп болса, бұл мұздатқыш температурасының тым суық екенін көрсететін сенімді белгі.
Біздің температура кестесін қараңызбасып шығаруға болатын нұсқаулық үшінтоңазытқышқа іліп қоюға болады.
Дәл температураны қалай өлшеуге болады
Өкінішке орай, тоңазытқыштың барлық температуралық көрсеткіштері дәл емес.Сізде тоңазытқыш 37°F-қа орнатылған болуы мүмкін, бірақ ол шын мәнінде шамамен 33°F немесе тіпті 41°F температураны сақтайды.Тоңазытқыштар сіз белгілеген белгіден бірнеше градусқа төмен болуы сирек емес.
Оның үстіне кейбір тоңазытқыштар температураны мүлдем көрсетпейді.Олар тоңазытқыш температурасын 1-ден 5-ке дейінгі шкала бойынша реттеуге мүмкіндік береді, ал 5 ең жылы опция.Термометрсіз сіз бұл кезеңдердің нақты дәрежеде нені аударатынын біле алмайсыз.
Интернетте немесе кез келген үй дүкенінен қымбат емес жеке термометрді сатып алуға болады.Термометрді тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қойып, 20 минутқа қалдырыңыз.Содан кейін оқуды тексеріңіз.Сіз идеалды температураға немесе тіпті ұсынылған температураға жақынсыз ба?
Олай болмаса, тоңазытқыштың температураны басқару тақтасын пайдаланып, температураларды қауіпсіз аймақта 35° және 38°F аралығында ұстау үшін тоңазытқыштың температурасын сәйкесінше реттеңіз.Температураны мүмкіндігінше 0°F-қа жақындату үшін мұздатқышта да солай істеуге болады.
Тоңазытқыш пен мұздатқышты қалай салқын ұстауға болады?
Тоңазытқышыңыздың температурасы 40°F белгісімен сырқаттанып тұрғанын немесе реттелетін температура параметрлеріне қарамастан мұздатқышыңыз тым жылы екенін байқасаңыз, идеалды температураны сақтауға көмектесу үшін бірнеше қадамдарды орындауға болады.
1.Сақтамас бұрын тағамды суытыңыз.
Қалған сорпаның немесе қуырылған тауықтың ыстық ыдыстары тоңазытқыштағы немесе мұздатқыштағы шағын орынды тез қыздырып, тағамды бактериялардың жылдам өсуіне қауіп төндіреді.Ішіндегінің барлығын қорғау үшін, бетін жауып, қоймас бұрын тағамдарды сәл суытыңыз (бірақ бөлме температурасына дейін емес — бұл тым көп уақыт алады).
2.Есіктің тығыздағыштарын тексеріңіз.
Тоңазытқыш есігінің шетіндегі тығыздағыштар суық температураны ішке, ал жылы температураны сыртқа ұстайды.Сол тығыздағыштардың бірінде ағып кету болса, сіздің суық ауаңыз шығып жатқан болуы мүмкін.Бұл құрылғыны дұрыс салқындатуды қиындатады (және электр қуатын көбірек жұмсап, ай сайынғы электр төлемін арттырады).
3.Есікті көп ашуды доғар.
Тоңазытқыштың есігін ашқан сайын, суық ауаны сыртқа шығарып, жылы ауаны ішке жібересіз. Аш болған кезде тоңазытқышта тұру азғыруына қарсы тұрыңыз, құмарлықты емдейтін тағамды іздеңіз.Оның орнына не үшін келгеніңізді алыңыз да, есікті тез жабыңыз.
4.Тоңазытқыш пен мұздатқышты толық ұстаңыз.
Толық тоңазытқыш - бұл бақытты тоңазытқыш.Сіздің мұздатқышыңыз үшін де солай.Сөрелер мен жәшіктер негізінен толып тұрса, тоңазытқыштың температурасы ұзағырақ салқын болып, азық-түліктерді жақсырақ суытады.Тек кеңістікті толтырып, ауа ағынын азайтпағаныңызға көз жеткізіңіз.Бұл салқындатылған ауаның қозғалуын қиындатады және ауаның жылы қалталарының пайда болу қаупін арттырады.Ең дұрысы, кеңістіктің шамамен 20 пайызын ашық қалдырыңыз.(Кішкентай тоңазытқыш ұйымы да бұған көмектесе алады.)
Хабарлама уақыты: 14 қазан 2022 ж